Lo spirito contemplativo ed esclusivo di Palazzo Ripetta si unisce a un'esperienza sensoriale intensa e definita: Godetevi i grandi classici internazionali e i sorprendenti cocktail d'autore del Baylon Cocktail Bar.
Un luogo che enfatizza l'esperienza dell'ospite, secondo la filosofia della Bar Manager Diana Barbieri: “Lo scopo di un bar è quello di fornire benessere e serenità, offrendo una fuga dallo stress quotidiano”.
Il Baylon Cocktail Bar & Bistrot è il luogo perfetto per una pausa pranzo o una cena fugace ma ricca di sorprese, aperto dalle 10:00 alle 24:00. Qui, ogni piatto è pensato per offrire un’esperienza culinaria raffinata, con un tocco di innovazione.
Nel menù spiccano le creazioni dell'Head Pastry Chef Matteo Pacifici, in cui ogni boccone si rivela sorprendentemente elegante.
Il Bistrot, guidato dalla filosofia del benessere e della serenità, invita gli ospiti a lasciarsi trasportare da sapori autentici, in un’atmosfera rilassante.
Ad accompagnare la proposta food del ristorante, un laboratorio in continua evoluzione da cui nascono cocktail, si creano alchimie, si generano sensazioni. Ad attendervi, una drink list d’eccezione di 12 signature cocktail, da scoprire e da assaporare.
