Un percorso ispirato alla cucina tradizionale italiana, fondata su sapori semplici e genuini, pieni e decisi, che mantiene al centro il prodotto, senza rinunciare alla ricerca. Tra le vie del centro storico di Roma, San Baylon Ristorante ti accoglie tutti i giorni a pranzo e a cena.
Il Brunch di San Baylon è un’occasione per concedersi un momento di evasione dalla città, tra le mura storiche di un Palazzo seicentesco, tra le magiche vie del Tridente.
L'appuntamento domenicale si è concluso il 2 giugno 2024 e riprenderà a settembre 2024.
RADICI: dal 15 marzo, un'esperienza mensile a 4 mani prenderà vita al Ristorante San Baylon
Le Radici sono i profumi di casa, quelli che ti accompagnano nella crescita, diventando immediatamente riconoscibili, familiari. Sono nascosti nella memoria, ma riaffiorano e si materializzano non appena si sente l’odore di un piatto, non appena si rivede, si ritocca “quella” materia prima. Le Radici s'intrecciano ma non perdono mai la loro identità: proprio come quello che avverrà, una volta al mese, durante queste cene a 4 mani.
Antico convento del 1600 nel cuore di Roma, tra Piazza del Popolo e Piazza di Spagna, Palazzo Ripetta diventa nel 1672 conservatorio della Divina Provvidenza, luogo di accoglienza di numerose fanciulle romane abbandonate alla povertà e trascurate dalle famiglie. Oggi è uno spazio dal design contemporaneo, elegante, accogliente.
Gusto e stupore per concludere il pasto, davanti agli occhi curiosi dei commensali. La carta dei dolci di San Baylon è il perfetto compimento di un’esperienza gastronomica indimenticabile. Un lavoro incentrato sull’esaltazione della pasticceria tradizionale italiana.